Cómo evitar intoxicaciones alimentarias en los niños

Como evitar intoxicaciones alimentarias en los niños

Por qué se produce la intoxicación alimentaria en niños Los culpables de que un alimento no esté en buen estado son las las bacterias, las toxinas, los parásitos o los virus. Cualquiera de ellos puede convertir un suculento manjar en un vehículo de enfermedades, aunque en la mayoría de los casos de intoxicación alimentaria el […]

PALABRAS DE APERTURA PARA EL SEGUNDO FORO DE ETIQUETADO FRONTAL DE ADVERTENCIA NUTRICIONAL, 10 de octubre de 2022, Hotel Catalonia, Sto. Dgo. 

SEÑOR RODRIGO CASTAÑEDA. REPRESENTANTE DE FAO SEÑORA VHANIA BATISTA. REPRESENTANTE DE OPS/OMS SEÑORA GABRIELA ALVARADO, REPRESENTANTE DEL PMA SEÑORA SARAH MELÉNDEZ. REPRESENTANTE DE UNICEF FABIO GOMES D´ SILVA (VIRTUAL) ASESOR DE NURTRICIÓN OPS/OMS IGNACIO IBARRA (VIRTUAL), ASESOR LEGISLACIÓN OPS/OMS SRA. ALEJANDRA JÁUREGUI DE LA MOTA, DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN Y SALUD, INSTITUTO NACIONAL […]

¿Qué sabor tiene la proteína de hongo?

Un perrito caliente… de micoproteínas En la pasada edición de ‘Food 4 Future’ en Bilbao, John Regefalk, chef e investigador en el Basque Culinary Center, presentó un perrito caliente muy especial. Llevaba pan, kétchup y mostaza como un hot dog normal. Lo extraordinario era la propia salchicha, elaborada con proteína de hongo, especias, almidones y grasas de […]

Contaminación acústica

Contaminación acústica

La contaminación acústica es la acumulación en el ambiente de ruidos excesivos que pueden ocasionar riesgo o daño en la salud de las personas.

La salud mental y los adultos mayores

Adultos mayores y Salud mental

La población mundial está envejeciendo rápidamente. Entre 2015 y 2050 la proporción de la población mundial mayor de 60 años se multiplicará casi por dos, pasando del 12% al 22%.

Etiquetado del gluten

Etiquetado del gluten

Los productos que llevan gluten deben visualizarse en el etiquetado por obligación.